△△ 實驗室：生活裡的吃與做 ▽▽

⌊  第一場 ⌉ 好時好米：從選米、煮飯到品味生活
時間｜2025/11/8（六）14:00-16:00
講師｜石傑方，富興米店第二代，曾於食品選物店服務逾15年，返鄉後轉型經營以米食為核心的飲食選貨空間。

「富興米店」創立於1992年，位於板橋浮洲地區，最初是一家傳統小米行。2018年改裝後，將米與生活中苦辣酸甜的調味品結合，除了各式食材，也精選與美感相關的生活選物。

第二代老闆石傑方以凝聚多年煮飯經驗，帶領大家從認識米的品種、挑選方法，到洗米訣竅與炊煮細節，學習如何依不同情況選擇最合適的煮飯方式，並於現場示範與提供好米試吃，讓學員從細節中，品味生活的溫度與米香的層次。

⏍菜單｜各種好米 
報名連結：https://reurl.cc/z5nvL0  

⌊  第二場 ⌉ 新住民的異文化經驗：傳承媽媽味道的異國料理
時間｜2025/11/15（六） 14:00–16:00
講師｜章彩燕，緬甸華僑、在地居民，前異鄉雲料理店老闆，代表浮洲不同的族群與飲食文化。

自民國80年代以來，隨著外籍配偶與移工人口的增加，浮洲地區也逐漸出現各式異國料理的家庭餐館與食材店。來自不同文化背景的新住民，讓浮洲的味道更加多元，也豐富了我們對「日常飲食」的想像。

邀請居住在浮洲的新住民媽媽，分享她來自緬甸的日常味道。不只是學做料理、品嚐風味，更是一場文化對話：從緬甸飲食文化、在台生活的轉變，到食材在哪裡買、怎麼挑，都是這場「媽媽教室」裡溫暖的一部分。吃一口異鄉的家常，也是在浮洲落地生根的證明。

⏍菜單｜涼拌茶葉、椰奶凍 
(每位學員做完後可帶一份回家，請攜帶環保餐盒。)
報名連結：https://reurl.cc/nYG9D6 

⌊  第三場 ⌉ 漬美好生活封存術
日期｜2025/11/29（六）14:00-16:00
講師｜洪琬淳，在浮洲經營咖啡廳與文化空間，也教大家泡酒、漬物。

歡仔園有原住民的菜園之意，浮洲位於湳仔溝和大漢溪兩河流域，土壤肥沃，早期居民也以種植蔬菜、竹筍等維生。醃漬是祖先為了解決食物稀缺問題所創造的技術，到了現代則成為突破季節限制的料理方式。浮島日常的菜餚中也經常使用醃漬的方式料理食材，這次帶大家一同在美術館裡體驗手作醃漬，封存風土物產與節氣美味。

⏍菜單｜獨家配方醃蘿蔔 
(每位學員做完後可帶一份回家，請攜帶環保餐盒。)
報名連結：https://reurl.cc/ZNLKx6 
 

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